李安

　　南都訊 記者劉雪 實習生林楚凡 通訊員 胡丹暉 裝潢簡易棚架下，一石鍋，一水管，幾把刀，便是一個私宰生豬窩點。昨日凌晨，廣州市屠聯辦組織工商屠管執法人員趕在春節前，趁寒夜行動，端掉4處私宰窩點。
　　昨天凌晨3時許，在白雲區嘉禾街蔬菜公園東邊，一處簡易棚架內，幾盞黃燈通明，不時傳出豬嚎聲，那邊是一家私宰生豬的窩點。“就在那邊！”執法人員手持電筒，奔向亮燈處。聽到風聲，原本忙碌於宰殺SD記憶卡生豬的工人立馬鑽進棚架後的菜地，消失不見。這個用彩條布簡單搭建的棚內，4頭活豬發出“哄哄”的叫聲。棚架外，數頭已被宰殺的豬散落於地上。
　　五六把刀，一旁的地上散落著一條水管，水管頭被削成尖頭。這是私宰工人用來註水的設備。“他們把這條水管插進豬的頸動脈和心臟，通過高壓註水，最多一頭豬可以增重20斤”，現場一名執法負責人介紹。這些水從周邊抗癌食物有哪些的池塘、菜地等引入，有些甚至是工業廢水。
　　執法負責人表示，私宰分子通常會在較晚時去生抗癌食物豬交易市場購買尾豬，這些尾豬不排除病豬和質量不好生豬的可能性。在第四處窩點，一個水桶中盛裝有15只豬膽，“今天晚上他們殺了15只豬”。
　　執法人員將生豬和已宰殺完的豬肉抬上卡車。據介紹，這些生豬將被送往屠抗癌食物有哪些宰場，經過檢驗檢疫，若合格將折價賣給屠宰場，錢將進入財政賬戶；已屠宰完的豬肉，則送往衛生處理廠進行銷毀；窩棚則通知城管部門，前來拆除。
　　如何分辨“註水肉”
　　1、顏色：普通豬肉呈暗紅色，錶面富有彈性，用手按壓很快能恢複原狀；而註水肉呈淡紅色，嚴重者泛白，以手按壓，切麵有汁滲出，且難恢複原狀。
　　2、切麵：正常豬肉新切麵光滑；註水豬肉切麵有明顯不規則淡紅色汁液滲出，切麵呈水淋狀。
　　3、水分：註水豬肉通常水分非常多，肉內的水會不斷滲出。
　　4、吸水紙檢驗：用乾凈的吸水紙，貼在肉的新切麵上，若是正常肉，吸水紙可完整揭下，且可點燃，若是註水肉則不能完整揭下紙，且揭下的吸水紙不能用火點燃，或不能完全燃燒。　　（原標題：春節快到了 當心註水豬肉）